DNEVNA DOZA KUHINJE: Pileća džigerica sa lukom (recept)

sep 23 2019 /

Pileća džigerica sa lukom (recept)

Sastojci:

- 500 g pileće džigerice
- 2-3 veće glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 ravna kašikica soli
- 0,5 kašikice bibera, ili po ukusu
- 1 puna kašika masti, ili 5-6 kašika ulja
- malo peršunovog lista, za ukrašavanje

Način pripreme:

Pileću džigericu oprati i ocediti od vode. Crni i beli luk oljuštiti, oprati, pa crni luk prepoloviti i iseći na tanje polukrugove. Beli luk sitnije iseckati. U dublji tiganj staviti crni luk, pa dodati mast, ili ulje i na tihoj vatri dinstati nekoliko minuta sve dok malo ne omekša. U međuvremenu dodati i beli luk i prstohvat soli i kratko još propržiti, sve vreme mešajući. Nakon toga na luk poređati pileću džigericu i ostaviti 2-3 minuta da se prži na luku. Zatim ih pažljivo okretajući sa varjačom promešati sa lukom i ostaviti na tihoj vatri da se dinsta oko 5 minuta. Sada ih posoliti i pobiberiti, pa promešati i staviti poklopac. Tako poklopljeno dinstati na tihoj vatri 10 minuta. Zatim skinuti poklopac i ostaviti da se džigerica prži još nekoliko minuta sve dok ne porumeni. U toku pečenja ih okrenuti jednom, ili dva puta da se ravnomerno zapeku sa svih strana. Pečenu pileću džigericu poslužiti toplo uz pire krompir, pavlaku, salatu, ili po želji.

Prijatno!