DNEVNA DOZA KUHINJE: Pohovani patlidžan sa belim lukom (recept)

sep 22 2019 /

Pohovani patlidžan sa belim lukom (recept)

Sastojci:

- 2 manja patlidžana
- 2-3 čena belog luka
- 2 ravne kašikice soli
- malo bibera sveže mlevenog, po ukusu

Za pohovanje:

- 3 jaja
- 100 g brašna
- oko 150 g prezle

Za prženje: oko 1,5 dl ulja

Način pripreme:

Patlidžan oljuštiti, oprati, pa iseći na krugove debljine oko 0,5 cm. Zatim staviti u jednu činiju i posoliti, pobiberiti. Posle beli luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati, ili izgnječiti. Dodati beli luk na patlidžan i sve zajedno dobro promešati. Ostaviti da odstoji oko 10-ak minuta. Patlidzan na belom tanjiru sa nozem Isečen patlidžan na tanjiru sa biberom. Jaja umutiti viljuškom, a brašno i prezle promešati u jednoj činiji, ili u većem tanjiru. Sada krugove patlidžana prvo uvaljati u umućena jaja, zatim u mešavinu brašna i prezli. Brašno i prezle na tanjiru sa kašikom. Isecen patlidžan u prezlama na belom tanjiru. U dubljem tiganju dobro ugrejati ulje na jačoj temperaturi, pa onda staviti patlidžan da se prži. Ostaviti da se peče sa obe strane oko 2 minuta, odnosno sve dok lepo ne porumeni. Zatim vaditi pohovani patlidžan i staviti na kuhinjski papir da se ocedi od viška masnoće. Poslužiti toplo sa prelivom od majoneza, kečapa, uz pre krompir, pirinač, salatu od paradajza, krastavaca, ili po želji.

Prijatno!