DNEVNA DOZA KUHINJE: Špageti "bolonjeze specijal"

okt 16 2019 /

DNEVNA DOZA KUHINJE: Špageti "bolonjeze specijal"

Sastojci

- 2 veće glavice crnog luka
- 1 dl ulja
- 200 grama svinjskog mlevenog mesa
- 400 grama junećeg mlevenog mesa
- 300 grama paradajz pirea
- 500 grama špageta br. 3
- 1 veća sveža crvena paprika
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica putera od kikirikija
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica začina
- so, biber
- jedna veza peršuna

Način pripreme:

Sos: sitno iseckati crni luk i pržiti ga na ulju na tihoj vatri dok ne dobije zlatnu boju. Dodati mleveno meso i sve pržiti oko 10 minuta uz stalno mešanje. Dodati sitno iseckanu (na kockice) crvenu svežu papriku, biber, začin i paradajz pire. Kad proključa, dodati puter od kikirikija, alevu papriku, peršun i beli luk u prahu. Sve to kuvati na tihoj vatri do željene gustine, a ako je previše gusto, dodati vrlo malo vode.

U veću šerpu sipati vode do pola, kašičicu soli i malo ulja. Kad voda provri, ubaciti špagete br. 3 i kuvati oko 8 minuta, u zavisnosti od proizvođača špageta. Procediti špagete i prelite ih sosom.

Ovo je recept čuvenog italijanskog majstora iz Verone.

Vreme pripreme: 45 minuta